Święto Hot Doga

Święto Hot Doga, obchodzone 4 lipca, jest pełne mitów, co podkreślają historycy amerykańskiej kuchni. Zbiega się ono z Dniem Niepodległości USA, a jego data jest związana z najsłynniejszym na świecie konkursem jedzenia hot dogów na czas, organizowanym przez nowojorską budkę Nathan’s Famous na Coney Island. Wydarzenie przyciąga tysiące widzów, a rekord należy do Joeya Chestnuta, który zjadł 68 hot dogów w 10 minut.

Choć przez lata powtarzano, że konkurs sięga 1916 roku, kiedy czterej imigranci mieli jeść hot dogi, by udowodnić swoją patriotyczność, w 2010 roku przyznano, że ta historia została wymyślona w latach 70. XX wieku, aby nadać konkursowi pozory długiej tradycji. Firma Nathan’s nie dysponuje dowodami na istnienie zawodów sprzed lat 70., co pokazuje, jak łatwo fikcyjne opowieści mogą zdominować fakty.

Nazwa „hot dog” również budzi wątpliwości. Legenda mówi, że wymyślił ją rysownik Tad Dorgan w 1901 roku na meczu baseballowym, ale badacze nie znaleźli dowodów na istnienie takiego rysunku. Określenie pojawiało się w druku już w latach 90. XIX wieku, co podważa tę opowieść.

Parówki, które są podstawą hot doga, mają niemieckie korzenie. W XV wieku we Frankfurcie nad Menem produkowano długie kiełbaski przypominające jamnika. Do Ameryki przywieźli je imigranci, a pierwszą budkę z hot dogami na Coney Island otworzył Charles Feltman w latach 70. XIX wieku. W Polsce hot dog pojawił się w latach 80. XX wieku w swojskiej wersji z pieczarkami i cebulą, a prawdziwe parówki w bułce stały się popularne po 1989 roku.

Aby uczcić Święto Hot Doga, można przygotować hot doga w różnych wersjach, np. chicagowską z pomidorem i papryczkami, nowojorską z cebulą i musztardą, czy skandynawską z Ikei. Warto też śledzić konkurs na Coney Island i sprawdzić, czy rekord Joeya Chestnuta został pobity.