Międzynarodowy Dzień Herbaty

Międzynarodowy Dzień Herbaty obchodzony jest corocznie 21 maja, upamiętniając jeden z najbardziej popularnych napojów na świecie oraz pracę milionów rolników zajmujących się jego uprawą. Święto to zostało ustanowione przez Zgromadzenie Ogólne Organizacji Narodów Zjednoczonych, a nad jego obchodami czuwa FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa). Warto jednak zaznaczyć, że w kalendarzach pojawia się również inna data związana z herbatą – 15 grudnia, która obchodzona jest w krajach produkujących ten napój i ma nieco inny charakter.

Dwa święta herbaty – różne cele, podobne korzenie

15 grudnia to Międzynarodowy Dzień Herbaty, który obchodzony jest od 2005 roku w krajach takich jak Indie, Sri Lanka, Nepal, Wietnam czy Kenia. Święto to zostało zainicjowane przez związki zawodowe i organizacje społeczne podczas spotkania w Nowym Delhi, a jego głównym celem jest zwrócenie uwagi na prawa pracownicze osób zbierających liście herbaty. Z kolei 21 maja to data przyjęta przez ONZ – rezolucję w tej sprawie Zgromadzenie Ogólne zatwierdziło 21 grudnia 2019 roku, a pierwsze oficjalne obchody miały miejsce w 2020 roku.

Dlaczego ONZ ustanowiło Dzień Herbaty?

Rezolucja ONZ ma na celu nie tylko upamiętnienie herbaty, ale także promowanie zrównoważonej uprawy tego napoju, wsparcie małych plantatorów oraz ukazanie, w jaki sposób sektor herbaciany przyczynia się do walki z głodem i ubóstwem w krajach rozwijających się. Herbata często stanowi główne źródło dochodu dla wielu regionów, co odróżnia majowe święto od grudniowego, które koncentruje się na kwestiach społecznych związanych z pracą przy jej produkcji.

Pochodzenie herbaty – od Chin do globalnej popularności

Krzew herbaciany (Camellia sinensis) pochodzi z Chin, gdzie był wykorzystywany już tysiące lat temu, początkowo jako środek leczniczy, a później jako codzienny napój. Do Europy herbata trafiła w XVII wieku dzięki holenderskim i portugalskim kupcom, a w Wielkiej Brytanii stała się niemal elementem tożsamości narodowej. Obecnie jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie, obok wody. Krzew herbaciany występuje w dwóch głównych odmianach: chińskiej i assamskiej, z których wytwarza się większość herbat dostępnych na rynku.

Herbata jako rytuał w różnych kulturach

W wielu kulturach herbata to coś więcej niż tylko napój. W Japonii ceremonia parzenia herbaty (chanoyu) ma ściśle określone zasady i symbolikę wywodzącą się z tradycji buddyzmu zen. W Wielkiej Brytanii popołudniowa herbata, czyli afternoon tea, stała się osobnym rytuałem towarzyskim z ustalonymi zasadami i przekąskami. Międzynarodowy Dzień Herbaty to okazja, by zauważyć, jak różne kultury nadają temu samemu napojowi odmienne znaczenie.

Jak uczcić Międzynarodowy Dzień Herbaty?

Najprostszym sposobem jest spróbowanie czegoś nowego. Warto wypróbować różne rodzaje herbat, takie jak:

• Herbata biała – najmniej przetworzona, o delikatnym smaku.
• Herbata zielona – niesfermentowana, popularna w Azji.
• Herbata oolong – częściowo sfermentowana, łącząca cechy herbaty zielonej i czarnej.
• Herbata pu-erh – fermentowana, dojrzewająca latami, podobnie jak wino.

To także dobry moment, by dowiedzieć się więcej o pochodzeniu herbaty, którą pijemy na co dzień, oraz o warunkach pracy osób zajmujących się jej produkcją – co było jednym z głównych celów ONZ przy ustanawianiu tego święta.

„Lepiej obejść się trzy dni bez jedzenia niż jeden dzień bez herbaty.”

przysłowie chińskie

Ciekawostki

1. Grudniowy Dzień Herbaty, obchodzony od 2005 roku, powstał z inicjatywy związków zawodowych plantacji w Indiach i Sri Lance.
2. Do Europy herbata trafiła dopiero w XVII wieku, przywieziona przez holenderskich i portugalskich kupców.
3. Pu-erh, jeden z rodzajów herbaty, potrafi dojrzewać i zyskiwać na wartości przez dziesiątki lat, podobnie jak wino.