Dzień Arbuza

Dzień Arbuza obchodzony jest 3 sierpnia, w szczycie sezonu na ten owoc na półkuli północnej. Święto pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, gdzie funkcjonuje jako National Watermelon Day, jednak jego twórca pozostaje nieznany. W Polsce jest uwzględniane w kalendarzach świąt nietypowych, lecz nie ma tradycji obchodów.

Pochodzenie święta

Choć wiadomo, że organizacja National Watermelon Promotion Board nie ustanowiła tego dnia, a jego pierwsze udokumentowane wzmianki pojawiły się w latach 90. XX wieku. Data wybrana została ze względów praktycznych – sierpień to okres największych zbiorów arbuzów w większości amerykańskich stanów.

Botaniczne fakty o arbuzie

Arbuz zwyczajny, Citrullus lanatus, należy do rodziny dyniowatych, podobnie jak ogórek czy cukinia. Jego owoc to jagoda typu pepo, zawierająca twardą skórkę i mięsisty miąższ. Mimo że w kuchni traktowany jest jak owoc, botanicznie jest warzywem. Roślina pochodzi z Afryki, a jej uprawa sięga tysięcy lat wstecz, o czym świadczą znaleziska w egipskich grobowcach.

Ciekawe informacje o arbuzie

Arbuz to owoc pełen rekordów i zaskoczeń:

• Składa się w około 92% z wody, co czyni go doskonałym produktem nawadniającym.
• Czerwony miąższ zawdzięcza kolor likopenowi, temu samemu barwnikowi co pomidory.
• Zarówno skórka, jak i biała część pod nią są jadalne – w kuchni azjatyckiej i amerykańskiej marynuje się je podobnie jak ogórki.
• Spożycie pestki jest całkowicie bezpieczne, wbrew popularnym opowieściom.
• W Japonii od dziesięcioleci hoduje się arbuzy w kształcie sześcianów, które sprzedawane są głównie jako prezent.
• Największym producentem arbuzów na świecie są Chiny.

Arbuz w Polsce

Większość arbuzów dostępnych w Polsce pochodzi z importu – głównie z Hiszpanii, Włoch, Grecji i Węgier. Krajowe uprawy są niszowe i ograniczają się do najcieplejszych regionów kraju. Sezon na polskie arbuzy przypada na sierpień i wrzesień, zbieżnie z obchodami Dnia Arbuza.

Warto wspomnieć, że w dawnym języku polskim słowo „arbuz” miało dodatkowe znaczenie – oznaczało odrzucenie przez wybraną osobę. Zwrot ten pojawia się w literaturze XIX wieku i dziś jest już tylko ciekawostką językową.

Jak świętować Dzień Arbuza

Najprostszym sposobem jest zakup arbuza, schłodzenie go i wspólne spożycie z rodziną. Wybierając owoc, warto zwrócić uwagę na żółtą plamę na skórce – im bardziej kremowa, tym arbuz jest dojrzalszy. Poza klasycznym jedzeniem, arbuz sprawdza się w sałatkach, chłodnikach czy jako zamiennik lodu do napojów. Tradycyjny konkurs na najdalsze wyplucie pestki wymaga arbuza z pestkami, które obecnie są rzadkością w sklepach.