Światowy Dzień Mleka Roślinnego

Światowy Dzień Mleka Roślinnego obchodzony jest corocznie 22 sierpnia, promując alternatywy dla mleka krowiego, takie jak mleko owsiane, sojowe, migdałowe czy kokosowe. To stosunkowo młode święto, zainicjowane w 2017 roku przez ProVeg International i Plant Based News, organizacje wspierające diety roślinne. W Polsce obchody skupiają się głównie na środowiskach wegańskich oraz producentach napojów roślinnych, wspieranych przez sieci handlowe.

Geneza święta

Światowy Dzień Mleka Roślinnego nie ma długiej tradycji ani międzynarodowych podstaw prawnych. Powstał jako inicjatywa ProVeg International we współpracy z Plant Based News, która zyskała popularność dzięki internetowi i mediom społecznościowym, szczególnie wśród młodszych konsumentów preferujących diety roślinne.

Dlaczego mleko roślinne?

Organizatorzy wskazują na dwa kluczowe argumenty: ekologiczny i zdrowotny. Produkcja mleka krowiego wiąże się z wysoką emisją metanu, dużym zużyciem wody i ziemi pod uprawy paszowe, co wpływa na jego ślad węglowy. Mleko roślinne jest też często lepiej tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy, choć różni się składem odżywczym od mleka krowiego, co może być istotne w diecie dzieci.

Rodzaje mleka roślinnego

Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów mleka roślinnego, a lista ta wciąż się powiększa. Producenci eksperymentują z różnymi surowcami, od grochu po ziemniaki. Do najpopularniejszych należą:

• mleko owsiane – neutralne w smaku, często używane w kawiarniach,
• mleko sojowe – bogate w białko,
• mleko migdałowe – lekkie, ale ubogie w białko,
• mleko kokosowe i ryżowe – popularne w kuchni azjatyckiej.

Obchody w Polsce

W Polsce z okazji Światowego Dnia Mleka Roślinnego organizowane są degustacje i akcje uliczne, np. przez Fundację Viva! Sieci handlowe podkreślają wzrost sprzedaży napojów roślinnych, zwłaszcza marek własnych. Mimo że rynek ten rośnie, wciąż stanowi niewielką część sprzedaży mleka krowiego. Coraz więcej kawiarni oferuje mleko roślinne jako domyślną opcję.

Jak uczcić ten dzień?

• Wypróbować nowy rodzaj mleka roślinnego, np. owsiane w kawie lub sojowe w owsiance,
• Sprawdzić skład kupowanego napoju roślinnego, ponieważ niektóre zawierają dużo dodanego cukru,
• Wziąć udział w lokalnych wydarzeniach organizacji wegańskich lub zapoznać się z wpływem hodowli na środowisko.

Światowy Dzień Mleka Roślinnego nie narzuca zmian, lecz zachęca do eksperymentowania i samodzielnej oceny, czy roślinne alternatywy są smaczne i odpowiednie dla danej osoby.

Ciekawostki

1. Święto zapoczątkowały wspólnie organizacja ProVeg International i platforma Plant Based News.
2. Mleko sojowe wyróżnia się na tle innych roślinnych alternatyw najwyższą zawartością białka.
3. W Polsce obchody wspierają między innymi kampanie Fundacji Viva!, organizujące degustacje uliczne.
4. Produkcja mleka roślinnego wiąże się ze znacznie mniejszym zużyciem wody niż produkcja mleka krowiego.