Światowy Dzień Makaronu

Światowy Dzień Makaronu obchodzony jest corocznie 25 października. Święto to zostało zainicjowane w 1995 roku podczas pierwszego Światowego Kongresu Makaronu w Rzymie, gdzie producenci z kilkudziesięciu krajów postanowili wspólnie promować ten uniwersalny produkt spożywczy. Choć jest to święto branżowe, a nie państwowe czy religijne, cieszy się globalnym zasięgiem i zaangażowaniem wielu uczestników.

Początki Święta – Rzym, 1995

25 października 1995 roku w Rzymie spotkali się przedstawiciele ponad czterdziestu firm i organizacji z branży makaronowej, reprezentujący m.in. Europę, Stany Zjednoczone, Wenezuelę i Turcję. Uznali, że makaron – tani, sycący i łatwy w przygotowaniu – zasługuje na własne święto w międzynarodowym kalendarzu żywnościowym. Dziesięć lat później, w 2005 roku, powstała Międzynarodowa Organizacja Makaronu (IPO), która od tamtej pory koordynuje obchody i promuje edukację żywieniową związaną z makaronem.

Dlaczego makaron ma swoje święto?

Makaron wytwarzany jest z semoliny (mąki z pszenicy durum), połączonej z wodą lub jajkami, a następnie formowany w arkusze lub przepuszczany przez matryce nadające mu charakterystyczne kształty. Jego historia sięga XII wieku, co stoi w sprzeczności z popularną anegdotą o przywiezieniu go do Europy przez Marco Polo. Makaron rozwijał się niezależnie w kuchni śródziemnomorskiej.

Obchody na świecie i w Polsce

Międzynarodowa Organizacja Makaronu organizuje kampanie społeczne, konkursy kulinarne i akcje edukacyjne, szczególnie w krajach o dużej produkcji makaronu, takich jak Włochy czy USA. W Polsce święto obchodzone jest głównie nieformalnie – w mediach kulinarnych, przez blogerów i restauracje oferujące promocyjne dania makaronowe.

Popularne rodzaje makaronu

Na świecie istnieje kilkaset kształtów makaronu, ale na co dzień używa się głównie kilku z nich:

• spaghetti – najbardziej rozpoznawalna odmiana
• penne i fusilli – idealne do gęstych sosów
• tagliatelle – tradycyjny makaron wstążkowy
• orecchiette – charakterystyczne „małe uszka” z Apulii

Jak uczcić Światowy Dzień Makaronu?

Można przygotować rzadko wybierane danie makaronowe, spróbować domowego wyrobu makaronu lub zorganizować spotkanie, na którym każdy przynosi swój ulubiony sos i przepis. To również okazja do poznania historii ulubionych odmian makaronu lub porównania wartości odżywczych różnych kształtów i grubości.

„A tavola non si invecchia (Przy stole się nie starzeje).”

przysłowie włoskie

Ciekawostki

1. Święto powstało w 1995 roku podczas pierwszego Światowego Kongresu Makaronu w Rzymie.
2. W 2005 roku powstała Międzynarodowa Organizacja Makaronu (IPO), która koordynuje dzisiejsze obchody.
3. Popularna opowieść o tym, że makaron do Europy przywiózł Marco Polo, nie ma potwierdzenia w źródłach historycznych.
4. Na świecie rozpoznaje się kilkaset kształtów makaronu.