Międzynarodowy Dzień Pizzy

Międzynarodowy Dzień Pizzy obchodzony jest 9 lutego, upamiętniając danie, które z prostego posiłku neapolitańskich robotników stało się globalnym fenomenem. Choć nazwa może sugerować długą tradycję, sama data ma stosunkowo nowe, internetowe korzenie, o czym niewielu pamięta, sięgając po kolejny kawałek.

Początki daty

Wszystko zaczęło się 9 lutego 2017 roku, gdy prezydent Islandii, Guðni Th. Jóhannesson, żartobliwie stwierdził podczas spotkania ze studentami, że zakazałby dodawania ananasa do pizzy, gdyby miał taką władzę. Jego słowa błyskawicznie obiegły media społecznościowe, zyskując ogromny rozgłos i przyczyniając się do popularyzacji daty. To przykład, jak współczesne święta kulinarne często powstają dzięki viralowym momentom, a nie formalnym decyzjom.

Pizza jako dziedzictwo UNESCO

Rok 2017 był szczególny dla pizzy – wtedy właśnie sztuka neapolitańskich pizzaiolo trafiła na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO po kampanii wspieranej przez ponad dwa miliony osób. Połączenie tego faktu z internetowym rozgłosem sprawiło, że 9 lutego stało się popularną datą święta pizzy, choć żadna instytucja oficjalnie go nie ustanowiła.

Historia pizzy

Pizza powstała w Neapolu, gdzie biedni robotnicy portowi zaczęli dodawać pomidory do drożdżowego placka, tworząc tanie i pożywne danie. Legenda głosi, że pizzę Margherita stworzył w 1889 roku Raffaele Esposito, komponując składniki w barwach włoskiej flagi na cześć królowej Małgorzaty. Choć historia ta jest raczej barwną anegdotą niż udokumentowanym faktem, pizza jako danie ma znacznie starsze korzenie – podobne placki pieczono w rejonie Morza Śródziemnego na długo przed jej nazwaniem.

Pizza w Polsce

• Setki pizzerii, zarówno sieciowych, jak i rzemieślniczych, działających w większości polskich miast.
• Rosnąca popularność pizzy neapolitańskiej, pieczonej w tradycyjnych piecach opalanych drewnem.
• Coraz więcej osób przygotowuje pizzę w domu, często na zakwasie zamiast drożdży.

W Polsce Międzynarodowy Dzień Pizzy jest chętnie wykorzystywany przez media i restauracje jako okazja do promocji – wiele lokali oferuje specjalne menu i zniżki.

Jak świętować?

Najprostszym sposobem jest zamówienie pizzy z lokalnej, niesieciowej pizzerii, zamiast wybierać kolejną gotową opcję. Można też spróbować przygotować pizzę samodzielnie – nawet w domowych warunkach, na blasze, bez konieczności używania profesjonalnego pieca. Ananas na wierzchu pozostaje kwestią gustu, a nie przedmiotem sporu. Tego dnia warto potraktować pizzę jako okazję do celebracji – zamiast jeść ją w pośpiechu, spróbować docenić jej smak i historię.

Ciekawostki

1. Iskrą do popularyzacji tej daty była wypowiedź prezydenta Islandii, który w 2017 roku żartobliwie zasugerował zakaz ananasa na pizzy.
2. Sztuka neapolitańskich pizzaiolo trafiła na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO w 2017 roku po kampanii, którą poparło ponad dwa miliony osób.
3. Według najczęściej powtarzanej wersji pizzę Margherita stworzył w 1889 roku neapolitańczyk Raffaele Esposito na cześć królowej Małgorzaty.