Światowy Dzień Jaja

Światowy Dzień Jaja jest obchodzony corocznie w drugi piątek października. W 2026 roku przypada na 9 października. To święto promuje jajko jako jeden z najbardziej uniwersalnych i dostępnych produktów spożywczych, obecny w kuchniach całego świata od śniadania po deser. Jego organizacją od trzydziestu lat zajmuje się Międzynarodowa Komisja ds. Jaj (International Egg Commission, IEC), co odróżnia je od wielu innych internetowych świąt kalendarzowych.

Pomysł na Światowy Dzień Jaja narodził się w 1996 roku w Wiedniu, gdzie przedstawiciele IEC podjęli decyzję o wyznaczeniu dnia poświęconego promocji jaj i edukacji na temat ich wartości odżywczych. Komisja, zrzeszająca producentów i organizacje branżowe z kilkudziesięciu krajów, koordynuje globalne obchody. W 2026 roku święto będzie obchodzone po raz trzydziesty, co czyni je jednym z najdłużej funkcjonujących świąt branżowych.

Data obchodów nie jest stała – zawsze przypada na drugi piątek października, dlatego w kolejnych latach święto wypada w różne dni. W 2022 roku był to 14 października, w 2024 roku – 11 października, a w 2026 roku – 9 października. Warto sprawdzać aktualną datę, szczególnie jeśli planuje się udział w oficjalnych wydarzeniach.

Święto jest obchodzone w ponad stu krajach na różne sposoby, od firmowych śniadań po festiwale kulinarne i konkursy na najciekawsze dania z jajek. W ostatnich latach motywem przewodnim było hasło „United by Eggs”, podkreślające uniwersalność jajka w różnych kulturach. Organizowane są również widowiskowe wydarzenia, takie jak rzeźbienie w piasku czy kursy gotowania prowadzone przez profesjonalnych kucharzy.

Najpopularniejsze formy obchodów to: wspólne śniadania z daniami jajecznymi, konkursy kulinarne i pokazy gotowania, kampanie edukacyjne dotyczące wartości odżywczych jaj oraz akcje charytatywne związane z walką z niedożywieniem.

W Polsce Światowy Dzień Jaja nie jest szeroko nagłaśnianym wydarzeniem, ale bywa okazją do akcji edukacyjnych, np. w szkołach, gdzie uczniowie uczą się interpretować kody na skorupkach jaj, wskazujące na rodzaj chowu (0 – ekologiczny, 3 – klatkowy). Jajko odgrywa też ważną rolę w polskiej symbolice, szczególnie w kontekście Wielkanocy. W ramach obchodów organizowane są również akcje charytatywne i edukacyjne dotyczące zdrowego odżywiania.

Aby uczcić Światowy Dzień Jaja, nie trzeba organizować dużych wydarzeń. Można przygotować nowe danie z jajek, np. jajka w koszulce, szakszukę lub japońskie tamagoyaki. Warto też sprawdzić kody na opakowaniach jaj i dokonywać świadomych wyborów przy zakupach. Blogerzy kulinarni i osoby aktywne w mediach społecznościowych mogą podzielić się przepisami z jajkiem w roli głównej. Przy okazji warto sprawdzić datę ważności jajek w lodówce i sposób ich przechowywania, co może być praktyczną korzyścią wyniesioną z tego święta.

„Ab ovo usque ad mala”

przysłowie starożytnych Rzymian

Ciekawostki

1. Rzymianie rozpoczynali swoje uczty od jajka, co znalazło odzwierciedlenie w łacińskiej sentencji „ab ovo usque ad mala” – od jajka do jabłek, czyli od początku do końca.
2. Jedenastoznakowy kod wybity na skorupce jajka informuje między innymi o metodzie chowu kur, z której pochodzi – cyfra 0 oznacza jaja z hodowli ekologicznej, a 3 z chowu klatkowego.
3. W 2026 roku Światowy Dzień Jaja obchodzi trzydziestą rocznicę istnienia.
4. Jajko ma niemal komplet aminokwasów egzogennych potrzebnych organizmowi człowieka – lepszy skład aminokwasowy ma tylko mleko matki.